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赤ちゃんごはん4 皮なし簡単コーンシュウマイ

corn-shumai.jpg


シュウマイとか餃子って、たまにむっしょぉーーに
食べたくなるメニューの一つですよね。
でも、外のお総菜で買うと高いしあんまりおいしくない…
かといって、自分で作るのは結構エネルギーいるし…

そんな頃、テレビでたまたま見かけた枝元なほみさんの
メニューがこの皮なしコーンシュウマイでした。
あまりに簡単でおいしいので、以来我が家の定番に。
ハゼさんにも味付け前のほぐしたのをあげてます。

材料も結構シンプル。基本さえ揃えばいつでも作れます。

・豚こま切れ肉 200gくらい
・玉ねぎ 中1個
・ホールコーン(缶詰)小1缶
・卵 1個
・調味料(片栗粉/ごま油/醤油/鶏ガラスープ/塩こしょう)
・キャベツの葉 数枚
・その他彩り野菜など(あれば)

テレビでちらっと見かけただけなので、正確な材料と分量が
不明なのですが、要はこんな感じだったと思います。

まず、フライパンにキャベツの葉をちぎったのをひいておきます。
これは後から使うのですが、先にやっとくのがポイント。

次に豚細切れ肉を包丁でたたいてミンチ状にしていきます。
これは最初から挽肉を使っても構わないんですけど、
豚こまを粗みじんにする方がウマいんですよ。
肉汁ジュワワ~ですから。

で、そこからは楽ちんです。
その辺にあった鍋にでもこのお肉を移動し、
みじん切りにした玉ねぎ、コーン、卵、調味料を入れて
全体を混ぜていきます。ハンバーグの要領ですね。

調味料は分量書いてなくてすみません。私もいつも適当なんで。
ただ、ここでは片栗粉とごま油と醤油の三役が、
皮がなくてもシュウマイらしさを醸し出す秘訣だと思います。

片栗粉はハンバーグでいうパン粉部分だと思うので、
わりと多めに入れちゃっていいと思います。大さじ2~3かな?
で、ごま油は香り付け、醤油も隠し味程度で。
鶏ガラスープというのはいわゆるスープの素でしょうけど、
うちは赤ちゃんも食べるので、化学調味料はナーシ。
入れるなら鶏皮を茹でた時のを製氷皿で冷凍したストックを使います。
まあ、スープの素入れなくても十分お肉のダシが出ますしね。

混ざり合ったら適度な大きさに丸めて、
最初に用意しておいたフライパンのキャベツのお布団の上に
この丸めたシュウマイの種をポンポンと乗せていきます。
事前にキャベツを用意しとくと、種を混ぜて丸めたその流れで
乗せていけるので、段取りがいいんですね~。

で、気付かれましたか?このレシピの最大の魅力。

そうなんです。蒸し器いらず ですよ、奥さん。

キャベツの上に全ての種が乗ったら、彩り野菜などを散らし、
マグカップ1杯くらいのお水を注いで、蓋をし中火にかけます。
10分くらい蒸したら出来上がり♪
酢醤油で食べるのがお勧めです。赤ちゃんはそのままのお味で。

シュウマイの皮はいらない、蒸し器もせいろもいらない。
なのに中華~な味わいが楽しめちゃう。

それにキャベツがまたいい感じで肉汁を吸ってておいしいです。
写真のは家にあったにんじんと水菜を散らしたんですが、
こうしてたくさん 蒸し野菜 が一緒に食べられます。

しかも、フライパンを洗う時 もキャベツがあるおかげで
こびりつき、油っぽさもなくて楽ちん!
うーん、枝元さん、ありがとう。

そうそう、調味料のバリエーションを変えれば
洋風ミートボールっぽくもなりますよ~。
片栗粉をパン耳牛乳浸しに変えて、塩こしょうとバジル、
ナツメグとかのハーブで調味すればイメチェンも出来ちゃいます。
やわらかいハンバーグ風で、赤たん様も喜んで下さいます。


手抜き主婦のくせにおいしいものでないとイヤ、
というワガママいたちむらでも超簡単!!
の太鼓判モノですのでぜひお試し下さいね~。
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テーマ:離乳食・幼児食メニュー - ジャンル:育児

コメント

いたちむらさん、こんにちは!
お言葉に甘えて、またコメントさせていただきました。
こちらのレシピも昨晩作ってみました。実は、数回目です(笑)。
しかし、娘は昨日は夕食前に寝てしまい、起こして寝ぼけた状態でのご飯…いつも通りの超・小食でした(泣)。
まぁ、大人が美味しく食べたのでヨシとします。このレシピは美味しくて、洗いものも楽ちんで(←ここ重要)、お気に入りなんです。
また、他のレシピも参考にさせてくださいませ☆

今日まで札幌は雪まつりでした。
大雪像は一見の価値あり!です。
ずっと道民なのであまり気付かないですが、確かに食の宝庫ですね!野菜とか、乳製品とか…。
最近は、北海道のお米も人気が出てきて道民としては嬉しいです(*^_^*)
【2013/02/11 23:29】 URL | ぷくーのほっぺ #-[ 編集]
ほっぺさん、コメントありがとうございます!!(>∀<)☆

また来て下さって嬉しいです♪
なのにまたお返事遅れてしまってごめんなさいね…!

レシピ、いろいろ作ってみて下さってるんですね!
この皮なしシューマイ、皮を買ってくる必要もなく、
冷蔵庫にたいていあるもので手軽に出来ちゃうのでありがたいですよね。
豚肉は挽肉も使ったことがありますが、それよりはやっぱり、
こま切れを少し包丁でたたくくらいの方がプリッとジューシーに
仕上がっておいしかった気がします。とにかく手軽で重宝レシピですよね☆

ハゼ子も離乳食期にはこのメニュー、あまりふるわなかった気がします。
大人の方がおいしいおいしいって食べていたような…(^^;ゞ
もう少し幼児らしくなってきてからの方が家族みんなで食べられるかも、ですね。

洗い物らくちんなのもホント重要だと思います!
油の量が少ないと、換気扇掃除もラクだったり、体にやさしかったり、
いろいろプラスアルファのお得がついてきますよね♪

札幌は行ったことあるのですが、雪祭りは未踏でした!
子供連れだと楽しいでしょうね〜(^ω^)
北海道米は我が家も最近愛用してます。もちもちしておいしいですよね♪
【2013/02/23 14:27】 URL | いたちむら #-[ 編集]

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 2006年8月生まれの甘えっ子女児ハゼさんを猛烈育児中。寝ない+泣き虫+べったりの赤ちゃんと一日おうちでどう過ごす?寝ても覚めてもいっしょのハゼさんとの毎日、専業主婦の毎日をもっともっと楽しくしたい!と思って書き始めたのがこのブログ。超インドア派・体力ゼロのぐうたら母がハードなお子さんといかに楽しく&楽して過ごすかをつぶやくページです。
 2008年の春からハゼさんを保育園に預けて職場復帰。待機児童問題に巻き込まれ、数々の保育園転園を経験しつつ、2010年からやっと認可園に落ち着きました。ここ最近、やっと子育ての春がやって来た感じ?です。ハゼさんと過ごす日々は常にチャレンジの連続!笑いと涙のデパート!そんな日々をこれからもリアルタイムにお届けします♪

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