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自家製酵母で初・まるぱん、焼いてみました。

marupan3.jpg


先日のレーズン→ヨーグルト酵母を使った元種で
ついに今週末、プチパンを焼いてみました~


天然酵母で作る成形パンは今回が初めてだったので、
膨らみ具合とか焼き加減とか、初心者としては心配だったのですが、
ほの甘くてふわふわのパンが焼き上がりましたよ~(´艸`*)


こねは相変わらずホームベーカリーまかせです(^^;ゞ
配合は、強力粉300g、バター10g、砂糖大スプーン2、
塩小スプーン1、牛乳160ml、そして元種80gです。


朝7時半にセットしてスイッチオン。
11時半には一次発酵の終わった生地が出来上がるので、
それまでは好きなことをしていられます。


marupan1.jpg


まずは粉をひいたテーブルに生地を降ろして
包丁で8等分し、閉じ目を下にしてベンチタイム20分。


休ませた後は家族総出で好きな形に成形です。
ハゼさん、またしても大喜びでやわらかい生地をもみまくり(笑)


marupan2.jpg


オーブンの発酵機能で40分発酵させて、
粉をふり、クープ(切れ目)を入れたのがこちら。


ちなみに今回のダンナくん作はこのS字みたいなパン、
真ん中の太ったU字磁石みたいなのがハゼさん作のハートパン、
二つ穴が空いているのは、同じくハゼ作、ブタの鼻パン、です。


やっぱり自分でさわってこねて、っていう参加型なのが
子供にとって一番楽しいんでしょうね。
みんなで成形パン作ったのはこれが二度目ですが、
本当に相変わらずハゼさん楽しそう…(*´ω`*)


marupan4.jpg


そして、焼けました~!!ヾ(゚▽゚*)ノ


ハゼさんのハートパン(真ん中)は、どっちかというと
ハートと言うよりはハゼさんのおしりみたいでしたが(笑)
とにかくいい香りが部屋中に広がって、みんなうっとり。


marupansand.jpg


ちょうどお昼ご飯の時間にと思って作ったので、
焼けている間にダンナくんに近所のおいしいお肉屋さんへ
走ってもらって、中にはさむ揚げ物を買ってきてもらいました♪


これはチーズ入りハムカツ1/4カットにソースをかけてin!


もうね、めっちゃうまぁ~い…(〃艸〃*)


そのお肉屋さん、N島さんというのですけど、
もともとコロッケやメンチ、そしてハムカツなど、
私の知る限りこの辺では最高にウマイ揚げ物を出すんですよ。


そのおいしいN島さんの揚げ物に負けない、ほの甘くてやわらかい
我が家の天然酵母パンが奏でるコラボレーションっっっ!!
(スイマセン、一人で舞い上がってて…)


いや、でも、自画自賛したくなるくらい、
本当に大満足の初・プチパンでした♪
佐原さんの本では、他にもスクランブルエッグや
作り置き冷凍した手ごねハンバーグ、ケチャップ付きの
ウインナーをはさんだものなんかも紹介していて、
見ているだけでわくわくしてしまいます~


今って、外に出れば何だって簡単に手に入りますよね。
おいしい天然酵母パンも、気の利いたお店に行けば簡単に買える。
だからわざわざ自分で酵母をおこしてパン焼かなくたって…
と思ったりもしますけど、こうして時間をかけて
家族と一緒に作ったパンの、本当においしいこと…。


お金で買えない味って、あるんだなぁと思った週末でした。
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テーマ:離乳食・幼児食メニュー - ジャンル:育児

コメント

こんばんわァ(^O^)
最近マタ調子悪くなってしまいましたぁ~…
ハードだからかなぁ~( ̄▽ ̄;)
そしてヒステリックになっています…ホルモンバランスにやられてるのかなぁ~

そうそう!
この間テレビで、コメ粉ぢゃなくて『コメ』から作るホームベーカリーが三洋さんから発売されるってやってました!(知ってたらごめんなさい)
いたちむらさんのブログ見てたらもぉー欲しくて欲しくて(笑)
広告見てたら6900円ぐらいのベーカリーとかあってどぅなのかなぁ~なんて考えてるトコロです(ノ><)ノ
買ったら絶対アタシもシュー太郎と一緒コネコネしたぁーい♪
【2010/06/24 21:06】 URL | シューママン #-[ 編集]
パン生地って、赤ちゃんの肌みたいで気持ちよくて大好きです。
おいしそうに、焼けてますね~。
わが家にも、小麦の香りが漂ってきそうです。

そして、↓少し大目に見てあげてでは私も考えさせられましたー
ことばが理解できるからって、「もー、分かってよー」とぷんぷんすることが多かったかもなぁ…
なんて考えたり、お互いストレスがなくいられるのがいちばん。
それを考えるのが母の役目ですね。

母が笑顔でいられないと、家庭の空気が濁ってきますからねー。

【2010/06/25 11:23】 URL | ぜんまいねずみ #-[ 編集]
シューママ子さん(^ω^)ノ♪

いつもありがとうございます~☆

産後1年間はとにかくいろいろありますよね。
私は絶対ホルモンバランスが関係してると見ています。
まだまだホントの自分の体じゃないんだな~と
いい意味であきらめて、どうか気楽に過ごして下さいね!

それにしても、米そのものから作るホームベーカリー!!
スゴイっっ!!Σ( ̄ロ ̄)時代は変わりましたね~
私も米粉パン作れるHBにはとっても憧れてるんですが、
今のHBがまだ一応現役なので、なかなか手が出せません…。
せっかくなら最新の多機能なもの、買った方がいいと思いますよ~♪
【2010/06/26 11:00】 URL | itachimura #-[ 編集]
ぜんまいねずみさん~(>ω<)♪

見に来て下さって&嬉しいお言葉を下さってありがとうございます!!

ホント、パン生地ってまさに赤ちゃんの肌ですよね~(*´∀`*)
子供にしたって、あれを触ったらもう「またやりたい!」と
やみつきになるのでしょうね。
ハゼさん、本当に楽しそうなのですよ~

それにしても、ぜんまいねずみさんでもぷんぷんしちゃう
なんてことがあるんですね~
そう思わせないのは、きっと普段から母娘の関係をいろいろ
工夫されてるからなのでしょうか(´ω`*)

私も、せっかく仕事から帰ってハゼ子と二人の時間、
出来ればやさしい気持ちでいたいんですよね。
だから、最近はことあるごとに園長先生のあのお言葉を
思い出して、心を落ち着かせるようにしています…i-80
【2010/06/26 11:07】 URL | itachimura #-[ 編集]

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 2006年8月生まれの甘えっ子女児ハゼさんを猛烈育児中。寝ない+泣き虫+べったりの赤ちゃんと一日おうちでどう過ごす?寝ても覚めてもいっしょのハゼさんとの毎日、専業主婦の毎日をもっともっと楽しくしたい!と思って書き始めたのがこのブログ。超インドア派・体力ゼロのぐうたら母がハードなお子さんといかに楽しく&楽して過ごすかをつぶやくページです。
 2008年の春からハゼさんを保育園に預けて職場復帰。待機児童問題に巻き込まれ、数々の保育園転園を経験しつつ、2010年からやっと認可園に落ち着きました。ここ最近、やっと子育ての春がやって来た感じ?です。ハゼさんと過ごす日々は常にチャレンジの連続!笑いと涙のデパート!そんな日々をこれからもリアルタイムにお届けします♪

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いたちむらの親友で3人の子育て中ママから出産祝いに頂いたのがこれ。あおむしの食べた穴に指を入れたり、蝶々のページをパタパタさせたりといろいろ遊べるさすがのベストセラー。

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村のおすすめアイテム

【amazon.co.jp】

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【ベネッセのママサービス】

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