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赤ちゃんごはん7 サツマイモとリンゴの重ね煮

osatu-kasaneni.jpg

おいしいリンゴが出る季節になりましたね。

先日子育て番組でサツマイモとリンゴを一緒に
煮るメニューをやってたのを見ました。

この二つってまさに相性抜群なんですよね~。
お砂糖無しでもかなり満足感のある甘みが出ます。


いたちむらの実家で母が作るおせちでは、
昔から「リンゴきんとん」という
メニューが栗きんとんのかわりの定番でした。
栗の代わりによく煮たリンゴをきんとんに和えます。


これが甘酸っぱくておいしいんですよ~。
栗きんとんだとベッタリ甘いばかりで
子供の時はどうも苦手でした。


今日の重ね煮はそんなリンゴきんとんのお味を
ただ切って水で煮るだけの簡単なやり方で
味わっちゃおうというお手軽メニュー♪


・サツマイモ 2~3本
・リンゴ 大1個
・レーズン ざっとひとつかみ


材料、たったこれだけです。
買い物行かなくても一品出来ちゃうじゃん!
しかもお砂糖入れないので赤ちゃんにもピッタリ。


ついでに先日紹介したヤーコンなんかを
仲間に加えて作ってあげても楽しいです。
レーズンはなければ省略でもOKです。
プルーンとかのドライフルーツでも良いかも。


まず、サツマイモとリンゴをさいの目に切ります。
サツマイモの皮はアクが強いのでむいた方がいい、
なーんてテレビでは言ってましたけど、
いたちむらはほとんどむきません。


食べ物は「一物全体」と言って、なるべく丸ごと
ありのままを食べた方がいいと言われています。

昔いたちむらのおばあちゃんが、
おイモの皮むいて食べると胸焼けする~
なんて言ってたのがすんごい記憶に残ってるんです。


というかまあ、固い皮むくのがめんどくさい、
ってのが本音なんですけどねー(笑)
気になる人はむいて下さい。特に初期の赤ちゃん用ね。


で、サイコロ状に切ったイモとリンゴを鍋に入れます。
そしてレーズンをばさっと加えましょう。
そこへ全体がかぶるより少し少なめに水を注ぎます。
野菜達が氷山の一角のように頭を少し出す感じの量です。
ふたをして中火で煮ます。
沸騰してからは全体を時々木べらでかき混ぜ、
ふたをした状態で20分くらい煮ます。


最初は固かった野菜達がしんなり、
そしてほくほく、とろーりとしてきたら出来上がり!
水気が飛んで、材料の甘みが蜜のように全体に絡まります。


野菜を切ってしまえば、あとは鍋に放り込んで
時々水加減、煮え具合を見てあげればいいだけ。
お鍋が煮てくれてる間は赤ちゃんと遊べますよ~。


離乳中期以前の赤ちゃんには、離乳食三種の神器
マッシャーで全体をつぶしてあげて下さい。
初期はおイモだけをつぶしてお湯でゆるく溶きます。


ハゼさんは最近自分の手で食べたい人なので、
かなり水気が飛んでペタリとしたおイモとリンゴの
固まりを手づかみで食していらっしゃいます。
時々母にも「食え!」てな感じでくれるんですけど…
でもそのお手々は、えーっと。。。


3時のおやつ代わりにもどうぞ~♪
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テーマ:離乳食・幼児食メニュー - ジャンル:育児

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 2006年8月生まれの甘えっ子女児ハゼさんを猛烈育児中。寝ない+泣き虫+べったりの赤ちゃんと一日おうちでどう過ごす?寝ても覚めてもいっしょのハゼさんとの毎日、専業主婦の毎日をもっともっと楽しくしたい!と思って書き始めたのがこのブログ。超インドア派・体力ゼロのぐうたら母がハードなお子さんといかに楽しく&楽して過ごすかをつぶやくページです。
 2008年の春からハゼさんを保育園に預けて職場復帰。待機児童問題に巻き込まれ、数々の保育園転園を経験しつつ、2010年からやっと認可園に落ち着きました。ここ最近、やっと子育ての春がやって来た感じ?です。ハゼさんと過ごす日々は常にチャレンジの連続!笑いと涙のデパート!そんな日々をこれからもリアルタイムにお届けします♪

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いたちむらもお世話になったウィメンズ・パークにくわえて、食材宅配サービスも充実しています☆

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