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赤ちゃんごはん8 緑黄色野菜のポタージュ

greenpotage.jpg

今週末、ビストロ オーランデ・ブーで頂いた
ニンジンのポタージュのおかげで心が温まったので、
我が家でもあり合わせの野菜でポタージュを作りました。

ポタージュは野菜もいっぱいとれて、
離乳食メニューとしても早くから活用出来ますよね。
ミキサーさえあれば、すぐに鮮やかな色の
スープが出来てしまうので簡単です♪


父の畑では冬に入って小松菜が取れだしたようで、
青野菜が大量に我が家にも送られてきたので、
その小松菜を利用して作ってみることにしました。


葉野菜 というと。


赤ちゃんにはたくさん食べてもらいたいけれど、
離乳食メニューにすご~く取り入れやすい素材、、
というわけでもなく…


手づかみ食べする頃の赤ちゃんには、茹でた小松菜や
ほうれんそうを一口大に切って自分でつまんで
食べてもらう、というのもアリかとは思いますが、
遊び食べになってしまい、ほとんど口に入らないことも。


ハゼさんもご多分にもれず、気が向けばひょいぱく
と食べてくれるものの、多くの場合、もてあそばれた
小松菜さん達が床の上で非業の死を遂げております。


まあしょうがないよね~。味付けしてないんだからさー。


そこで母としても考えます。
葉野菜をたくさん食べられるメニューは何だろうと。
ついでに大人も十分に楽しめる一品の方がベター!
ポタージュなら見た目にも立派な一品なのに、
離乳初期から赤ちゃんにも食して頂ける優れもの。


というわけで今回の材料です。


・ジャガイモ 2~3個
・コーン缶(クリームタイプ) 1缶
・タマネギ 1個
・ニンジン 1本
・小松菜(ほうれんそうでもOK) 適量


実はポタージュの真髄(大げさ?)って、
ジャガイモとかのデンプン質なんですよね~。
「ヒトの体の70%は水分です」みたいな感じで
ポタージュの場合はデンプンです。はい。


このデンプン質はジャガイモが一番素直で
定番なようですが、今回のようにコーンクリームを
使うとコーン独特の甘みとコクが出ます。


デンプンと言えばそれこそ冷やご飯だっていいんです。
もう少しねっとりした感じに仕上がります。


あとは何でも好きな野菜入れて
ミキサーでガーッとすれば出来ちゃうんですよね~。
あ、でもタマネギは入ってた方が雰囲気出ます。


作り方としては、ジャガイモ、ニンジン、タマネギを
小振りな大きさに切り、たっぷりの水と共に火にかけます。
煮えてきたらコーンクリームを加え、事前に茹でておいた
小松菜を加えて混ぜたあと、ミキサーに流し込んで
固形物がなくなるまでしっかり回します。


スープは熱くなっているので、いっぺんに大量に
回すのは危険です。いたちむらも3回くらいに分けます。
バーミキサーなどで鍋に直接つっこめるタイプのだと
スープの大移動がなくて楽かもしれません。
でも葉野菜相手だとバータイプでは馬力が足りないかな?


なめらかになったスープを別鍋に移動させて、
もう一度火にかけ、塩などで調味して出来上がりです。
この時、濃厚すぎる場合は水を足して微調整して下さい。
焦げ付きやすいので、常にかき回しながら火にかけます。


とまあ、そんな風に出来上がったポタージュを
ハゼさんに食して頂きました。


母がスプーンですくってお口に運ぶのですが、拒否。
今は 自分で食べたい~!の時期らしく。


仕方ないのでご飯にポタージュをかけてカレーライス風。
そしてそのポタージュがねっとり絡んだご飯をこのお方、
手づかみで食していらっしゃいます~!!


インド人ですか?キミは…


もちろん、しっかり右手をお使いです。
時々両手でモミモミ攻撃も入っちゃいますが。
当然のことながら、テーブルには緑の絵画が…(涙)


というわけで、図らずもインドカレーのように
なってしまった野菜のポタージュでした。
緑のテーブルアートが見たい方はぜひ挑戦して下さい~
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テーマ:離乳食・幼児食メニュー - ジャンル:育児

コメント

 うちもしょっちゅうポタージュだよ。特に葉物をたっぷり食べてもらえるのでうれしいよね。

 でもなぜか、手でお皿の中をモミモミしたあと、その手が頭に行くのです。テーブルも顔も頭も緑に染まるのはものすごい惨状だよ~~
【2007/12/15 23:32】 URL | yuppy #hslctcDw[ 編集]
あはは!そうそう、手が思わぬところに行くのよね~
緑の頭の赤ちゃんって…
母としては見なかったことにしたいよね(笑)

うちは床に座る生活だから、ご飯食べてる最中に
自由移動したりする、想像するのもこわ~い状況!
ソファに部屋の扉、至るところに素敵な手形のスタンプが…
ついでに食事中の母の背中に全身アタ~ック!
その手で!その顔で!!すり寄らないで~って感じです。
当分まともな服は着られないね。。。
【2007/12/16 23:32】 URL | itachimura #-[ 編集]
このコメントは管理人のみ閲覧できます
【2008/04/04 15:54】 | #[ 編集]

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 2006年8月生まれの甘えっ子女児ハゼさんを猛烈育児中。寝ない+泣き虫+べったりの赤ちゃんと一日おうちでどう過ごす?寝ても覚めてもいっしょのハゼさんとの毎日、専業主婦の毎日をもっともっと楽しくしたい!と思って書き始めたのがこのブログ。超インドア派・体力ゼロのぐうたら母がハードなお子さんといかに楽しく&楽して過ごすかをつぶやくページです。
 2008年の春からハゼさんを保育園に預けて職場復帰。待機児童問題に巻き込まれ、数々の保育園転園を経験しつつ、2010年からやっと認可園に落ち着きました。ここ最近、やっと子育ての春がやって来た感じ?です。ハゼさんと過ごす日々は常にチャレンジの連続!笑いと涙のデパート!そんな日々をこれからもリアルタイムにお届けします♪

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