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赤ちゃんごはん10 七草がゆで青野菜メニュー

nanakusa.jpg

昨日は一月七日で七草の日でしたね~
おせちやお餅など、お正月のハレの料理で
疲れた胃腸や体をリセットするのが七草がゆ。
皆さんのお宅でも召し上がりましたか?


我が家のハゼさん、手づかみで食事するようになって以来、
青菜をつかむとぽいっと親の茶碗に入れるように…
はい。要するにお好みでないわけです。


離乳食後期くらいまでは青菜も青虫のようにむしゃむしゃ
食べてくれて、食に関しては手がかからなかったのに、
最近なかなか葉野菜は食の進みが今ひとつ。


でも今日は 七草の日


これも儀式みたいなもんですから、
大人と一緒のメニューを、赤ちゃんなりに
おいしく頂いてほしいものです。


七草がゆの作り方は簡単です。

鍋(土鍋だとさらに良い)にダシ昆布を入れた湯を沸かし、
そこに残りご飯やお好みでお餅少々をくわえて煮る。
軽く塩をしてから最後に細かくきざんだ七草を入れて蓋をし、
1分ほど火を通したら火を止めて軽く蒸らす。

大人用のはこんな感じでOKですよね。


しかし、うちのハゼさんのような時期の赤ちゃんには
このような正統派じゃあとうてい食べて頂けません。
ぐちゃぐちゃにされて、もてあそばれておしまいです。
私のことなんて、遊びだったのね~!と泣いても通じません。


そんなわけで、ここで赤ちゃん用にもう一工夫。
ブロッコリーなど青野菜で作る「翡翠ソース」。


まずダシの入った湯に、茹でて下ごしらえした
ブロッコリーなどの青野菜をくわえます。
ダシは我が家の場合、鶏ガラスープなどを時々作って
冷凍ストックしてあるのですが、もちろん昆布や鰹でも。
さっと煮たらそのままミキサーで粉砕。
もう一度鍋に戻して塩こしょうなどで調味する。


これで大人用の「翡翠スープ」が完成です。
こちらを調味前に小鍋に取り分けて、水溶き片栗粉で
とろみをつければ、「翡翠ソース」の出来上がり♪
味付けは、離乳の時期に合わせて適宜して下さい。


出来上がった七草がゆにソースをかけて
完成したのが冒頭の写真です。
餅入りの場合は、赤ちゃんのに大きいのが混ざらないよう
注意してあげましょう。喉に詰まらせたら怖いです。


さて、ハゼさん食べてくれるのでしょうか…?


最初のうちは青い色に微妙な顔色を見せていましたが、
手伝ってあげたりするうちに、だんだんと自分で
スプーンを使いながら完食してくれました♪


ただし、テーブル周辺には緑の植栽が…!


お願いだから家の中で緑化運動しないでほしいですが…
仕方ないです、赤ちゃんはそういうものですからね。


七草は、スーパーなどで売ってるのをわざわざ買わなくても、
この時期旬のかぶや大根を、葉の部分も含めて
きざんで使えば十分雰囲気出ます。
もともとかぶや大根の仲間ですしね。
今年のいたち家の七草は、父の実家で獲れたかぶでした。


七草でなくても、青野菜を手軽に摂りたい時にオススメ!
ブロッコリーの花部分なら、柔らかいので
ハンドミキサーでも十分出来てしまいます。
鮮やかな翡翠色、ぜひ作ってみて下さいね~
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テーマ:離乳食・幼児食メニュー - ジャンル:育児

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 2006年8月生まれの甘えっ子女児ハゼさんを猛烈育児中。寝ない+泣き虫+べったりの赤ちゃんと一日おうちでどう過ごす?寝ても覚めてもいっしょのハゼさんとの毎日、専業主婦の毎日をもっともっと楽しくしたい!と思って書き始めたのがこのブログ。超インドア派・体力ゼロのぐうたら母がハードなお子さんといかに楽しく&楽して過ごすかをつぶやくページです。
 2008年の春からハゼさんを保育園に預けて職場復帰。待機児童問題に巻き込まれ、数々の保育園転園を経験しつつ、2010年からやっと認可園に落ち着きました。ここ最近、やっと子育ての春がやって来た感じ?です。ハゼさんと過ごす日々は常にチャレンジの連続!笑いと涙のデパート!そんな日々をこれからもリアルタイムにお届けします♪

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