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赤ちゃんごはん14 トマト風味のすいとんスープ




赤ちゃんが熱を出して食欲がぐっと落ちる時、ありますよね。
ハゼさんも先日のノロウイルス疑惑の時に高熱が出まして、
元気で機嫌が良ければ安心なのですが、不快感が強かったのか
ずっとぐずってばかりで辛そうだし、ほとんど何も食べません。

幸いまだ母乳育児中で、おっぱいはしっかり飲んでくれて
水分に関しては大丈夫そうだったのですが、
あのがっつきハゼさんがほとんど何も食べないのを見ると
親としてはほんとに心配でたまりませんでした。

そんな中でも、目にすると何とか口にしようとするのが
サモア人になるほど大好きなヨーグルトとトマトだけでした。

トマトはただ一口大に切って果物のように食べてもらいますが、
さすがにずっとそれだけだと飽きが来るし、体も冷えます。
まあ、熱があるから体を冷やすものが欲しいんでしょうけどね。

そこで、トマトベースのスープに何か口当たりのいいものを
具にして入れて、ついでに大人のメニューにもなるものを。
家にいつもある材料で出来て、簡単きわまりない具材、
それでいてつるんと口当たり良く、みんなが好きな食感。

それが、今日のすいとんです。

すいとんって何?なんか昔おばあちゃんが食べてたとか
言ってたけど、食べ物に困ってた時の食事でしょ~?
どうせおいしくないんじゃないのぉ~??

…なんて思った方!もったいな~い!!
簡単に出来るのにモチモチツルツルしてておいしくて、
こんな料理の手、使わないでほっとくなんてソンです。

いたちむらが最初にすいとん料理にはまったのは、魚柄大先生の
うおつか流台所リストラ術」でその画期的な良さを知って以来。
ほんと、安い、簡単、うまいの三拍子揃ったすごいメニューです。

さて、いつものように前置き長いですが、材料と作り方行きます。

・タマネギ 1個
・ニンニク ひとかけら
・トマト 1個
・昆布(ダシ用)
・小麦粉 お椀半分くらい
・塩こしょう、風味付けにバジルなど

今回はトマトベースで作りますが、味噌汁でもコンソメでも
ベースになるスープは何でもかまいません。
意外と洋風にマッチするんですよね。ニョッキみたいな感じ。

昆布を水につけておいて、即席ダシをとっておきます。
タマネギとニンニクをみじん切りにして透き通るまで炒め、
同じく細かく切ったトマト1個を加えてサッと炒めます。
離乳後期以降ならここで細切れ豚肉や鶏肉などを入れても。
そして先ほどのダシ汁をじゅわっと鍋に加えて沸騰させます。

アクをとってスープの全体像が出来てきたら、
小麦粉を入れたお椀に水を加えてすいとんの生地を作ります。
小麦粉と同量近くの水を加えれば、とろとろのあっさり、
少量の水で練り、こねれば、歯ごたえたっぷり、
もっちりのすいとんが出来上がるのでお好みで。
少量の塩やバジルなどのハーブを加えて練ってもおいしいです。

いたちむらは前者のあっさりとろとろ系が好きです。
というか、こっちの方が楽ちんなので。
お椀の中でとろとろになった小麦粉のゆるいペーストを
大きめのスプーンでとり、そのまま煮えたスープの中へぽとん。
こうして加熱するだけで、とろとろゆるゆるなニョッキ、
…ではなくてすいとんが出来上がり。
ほんと楽ちんなのに、これで一品立派な品が出来ちゃうのです。
最後に塩こしょうやハーブなどで調味して出来上がり。
大きなお子さんならケチャップなどで甘みを足しても○。

とろっとしたやる気のない感じのすいとんなのに、
病み上がりの体にはとってもやさしい口当たり。
大好きなトマトベースなこともあって、少しずつですが
ハゼさんも食べてくれるようになっていきました!

昔の知恵恐るべし、なすいとんレシピ、お試し下さい~♪
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テーマ:離乳食・幼児食メニュー - ジャンル:育児

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 2006年8月生まれの甘えっ子女児ハゼさんを猛烈育児中。寝ない+泣き虫+べったりの赤ちゃんと一日おうちでどう過ごす?寝ても覚めてもいっしょのハゼさんとの毎日、専業主婦の毎日をもっともっと楽しくしたい!と思って書き始めたのがこのブログ。超インドア派・体力ゼロのぐうたら母がハードなお子さんといかに楽しく&楽して過ごすかをつぶやくページです。
 2008年の春からハゼさんを保育園に預けて職場復帰。待機児童問題に巻き込まれ、数々の保育園転園を経験しつつ、2010年からやっと認可園に落ち着きました。ここ最近、やっと子育ての春がやって来た感じ?です。ハゼさんと過ごす日々は常にチャレンジの連続!笑いと涙のデパート!そんな日々をこれからもリアルタイムにお届けします♪

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